原材料：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量　　制作步骤：　　1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；　　2、五花肉切正方小块　　3、东北酸白菜切丝；　　4、将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；　　5、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；　　6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；　　7、下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；　　8、最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽