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香菇中氨基酸种类丰富，通过测定含有18种氨基酸，其中含有人体所需的8种氨基酸。

香菇的营养与效果香菇的适用者

平菇的营养和功效

平菇的营养：

增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

调理疾病

作为体弱患者的养分，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨症、高血压等有效果，对降低血胆固醇和预防尿道结石也有一定的效果，对女性更年期的综合征有调理作用。

促进大脑发育

促进智力发育发挥独特的作用，对婴儿和老人的健康非常重要。

舒筋活血

具有跟风驱寒，舒展筋骨活下去的效果。 可以治疗腰疼、手脚麻木、经络不适等症状。

香菇中氨基酸种类丰富，通过测定含有18种氨基酸，其中含有人体所需的8种氨基酸。 香菇蛋白质的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜、油菜的15倍左右。

平菇的适用人群

一般每人都可以吃，体弱的人、更年期女性、肝炎、消化系统疾病、软骨症、心血管病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤为合适。

香菇被称为植物肉，富含氨基酸和维生素，也有滋阴的作用。 吃的时候，首先要多泡香菇，注意去除上面可能残留的药。

香菇营养丰富，也有跟风驱寒，舒展肌肉活下去的效果。 可用于治疗腰腿疼痛、手脚麻木、肌肉不好等疾病。

宝宝吃香菇有助于提高宝宝的抵抗力。 但是，给宝宝吃香菇的时候，需要弄软或者碎。